У кого кефир вкуснее, чья сметана гуще?

В КУШВЕ на базе компании «Молочная Благодать» прошёл областной смотр- конкурс качества молочной продукции. В нём приняли участие 15 предприятий Сред­него Урала. Конкурс не только выявил сильнейших, но и ещё раз подтвердил: компании, входящие в Молочный союз Свердловской области, постав­ляют к нашему столу вкусные и полезные продукты.

«Молочная Благодать» не слу­чайно стала принимающей сто­роной областного состязания. Смотр-конкурс качества молоч­ной продукции традиционный, место его проведения определя­ется по принципу «Евровидения» - гостей принимает прошлогодний победитель. В апреле 2014 года производителей лучших молоч­ных продуктов определяли в Бог­дановиче. За Кубок победителя боролись 12 соискателей, но по­лучила его «Молочная Благодать». Кроме того, кушвинские профес­сионалы увезли из Богдановича Гран-при в номинации «Стабиль­ность и качество», а также сереб­ряную медаль за новинки - тво­рожный крем «Лимонный пирог» и йогурт «Гранат».

В этом году конкурс стал ещё представительнее - в нём приня­ли участие 15 компаний. Откры­вая встречу, заместитель минист­ра агропромышленного комплек­са и продовольствия Свердлов­ской области Владимир Гребнев подчеркнул важность работы мо­лочной отрасли в обеспечении продовольственной безопасности региона.

• Самообеспечение молочной продукцией в области растёт, в прошлом году оно превысило 60 процентов. Это связано с ростом продуктивности коров и стабиль­ной работой перерабатывающих предприятий. Поставщиками сы­рья на молокозаводы являются крупные и средние хозяйства. Пе­рерабатывающие компании под­держивают своих поставщиков, авансируя их в начале года. Эти средства помогают в проведении посевной кампании, - отметил Владимир Гребнев.

Успехов в состязании участни­кам пожелали также президент компании «Молочная Благодать» Юрий Жуков, председатель обла­стного Молочного союза Игорь Пехотин и глава администрации Кушвинского городского округа Михаил Слепухин.

Конкурс стартовал. Экспертно­му жюри, в состав которого во­шли технологи всех предприятий- участников, предстояло дегусти­ровать 65 образцов продукции. Затем эти же образцы оценивали члены правительственной комис­сии. Дегустация проходила в за­крытом режиме: образцам при­своили порядковые номера и по­местили в идентичную посуду. Победителем становился продукт, набравший большее количество оценочных баллов.

В номинации «Лучшая продук­ция. Стабильность и качество» за право называться самыми вкус­ными спорили кефир, сметана, творог и масло. В номинации «Новинка» участвовали виды про­дукции, освоенные на предприя­тиях за последний год. Хозяева встречи представили на суд жюри сразу два продукта: шоколадный молочный коктейль и творожный сырок с фруктовым наполните­лем «Чернослив».

ПОКА технологи колдовали в дегустационном зале, дирек­тора и специалисты молокозаво­дов познакомились с производст­венными линиями «Молочной Благодати». Хозяева показали всю технологическую цепочку - от ап­паратного отделения, где проис­ходит очистка, нормализация, го­могенизация и пастеризация по­ступающего молока, до склада готовой продукции, где присутст­вуют более 50 наименований разных молочных вкусностей.

Особенно гостей заинтересова­ло новое оборудование. Компа­ния ежегодно вкладывает поряд­ка 200 миллионов рублей в тех­ническое перевооружение. Толь­ко за последний год кушвинский завод пополнился автоматизиро­ванными линиями в творожном и сметанном цехах, автоматической моечной станцией, двумя низко­температурными камерами .

Прибывшие специалисты скру­пулёзно изучили возможности новых модулей линии по выра­ботке сметаны, запущенной всего два месяца назад. Здесь исключе­ны ошибки, связанные с челове­ческим фактором. Управление всеми технологическими процес­сами происходит в автоматичес­ком режиме.

• Пройдя по цехам «Молочной Благодати», нахожусь под силь­ным впечатлением, - призналась начальник лаборатории СПК «Би- тимский» Светлана Оськина, - всё на современном уровне. Очень понравилась линия по производ­ству сметаны.

КРОМЕ знакомства с предпри­ятием гостям предложили больше узнать о кушвинской земле. Нынче город отпразднует своё 280-летие. Участники кон­курса побывали в местном музее, поднялись на гору Благодать, чьи железные богатства дали жизнь поселению. Кушва всегда была городом заводов. Сегодня, эко­номику муниципалитета опреде­ляют переработчики молока.

• Нам повезло, что на нашей территории работает столь ус­пешное предприятие - ООО «Мо­лочная Благодать». Рабочие мес­та, налоги, социальная стабиль­ность и положительный имидж города, создаваемый благодаря качественной продукции - за всё это кушвинцы благодарны компа­нии, - отметил глава администра­ции Кушвы Михаил Слепухин.

День, полный волнующих со­бытий, подходил к концу. Огла­шение итогов конкурса для одних предприятий стало поводом для радости, другим принесло неко­торые разочарования. Первым делом члены жюри отметили, что все представленные на конкурс образцы полностью соответству­ют требованиям, предъявляемым к пищевой продукции. Уральцы могут быть уверены: продукты, поставляемые в магазины с пред­приятий, входящих в Молочный союз Свердловской области, вкусны и полезны. Однако, среди хороших всегда есть лучшие. По сумме баллов кефир, сметана, творог и масло «Молочной Благо­дати» получили Гран-При в глав­ной номинации - «Лучшая про­дукция. Стабильность и качест­во». В число продуктов-призёров попали и кушвинские новинки - шоколадный коктейль и творож­ный сырок с «Черносливом».

Итоги конкурса обрадовали кушвинских переработчиков мо­лока, но не удивили.

- Высокое качество продуктов «Молочной Благодати» стало ви­зитной карточкой нашего завода,

• рассказал Президент компании Юрий Жуков, - Именно за это нас и любят наши покупатели. Они знают нашу продукцию, доверяют ей. Мы применяем только нату­ральные и безопасные для здоро­вья ингредиенты. И никаких кон­сервантов. Поэтому бренд «Мо­лочная Благодать» стал для поку­пателей своеобразным гарантом свежести и натуральности.

НАША СПРАВКА: Молочный завод в Кушве работает с 1969 года. Ежесуточно на ООО «Мо­лочной Благодати» в переработку поступают 200 тонн молока. Вы­пускается более 50 видов продук­ции, в том числе масло и мягкие сыры. Кушвинскую продукцию можно приобрести в Екатерин­бурге, городах Свердловской об­ласти, а также ХМАО.

На снимках: генеральный ди­ректор Жуков А.Ю., участники смо­тра-конкурса и гости, награды «Мо­лочной Благодати».